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清华大学酒店与餐饮创新管理国际化总裁高级研修班(第9期)
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清华大学酒店与餐饮创新管理国际化总裁高级研修班(第9期)

 

2012年,伴随中国入世10周年,在我国强健的经济发展基本面支撑下,致力于建立创新型国家;在转变经济结构、促发展保增长等各项经济政策的有利促动下,在面对国际经济危机和许多不确定性的情况下,中国走在了前面,并且为世界经济做出贡献:这些同时都为酒店与餐饮行业的迅猛发展提供了契机。与此同时,我们又不能不看到酒店餐饮行业面临的全行业利润微薄的局面,竞争愈演愈烈;食品安全、H1N1、自然灾害频发等危机又随时考验着我们这个行业的脆弱。如何在激烈的竞争中取得优势并脱颖而出?如何在不确定的危机中找到自己企业经营发展的诺亚方舟?改变观念,把握市场,全面提升经营、管理、产品、服务、创新等方面的技能成为关键,拥有全面高素质的人力资源成为发展的重中之中。

清华大学针对酒店餐饮行业的实际情况和高层经营管理者的特定需求,依托清华优秀的师资队伍、雄厚的科研实力、广泛的国际影响力和合作关系,开设“清华大学酒店与餐饮创新管理总裁高级研修班”,为酒店行业培养具有市场竞争能力的高层次、实用型、复合型的管理人才,为酒店行业高层经营管理人员的知识更新和素质的全面提升,为酒店行业的创新与发展提供解决方案。

 【课程体系】

培养对象:酒店与餐饮集团及酒店与餐饮总裁(董事长)、总经理及其高管,其他相关领域的高层管理人员,要求大专以上学历,有3年以上的管理工作经验。

学习方式:在职学习,集中授课,每次3-4天,共6次。学习时间为1年,200学时
授课地点:清华大学
开学时间:2013年

课程设置(一)【实战课程】

模块

序号

课程

学时

第一模块管理基础课程篇

1

组织运行管理

8

2

经理人管理实务与高效员工管理

16

第二模块酒店与餐饮运营管理篇

3

酒店与餐饮企业战略与管理

16

4

酒店与餐饮人力资源管理

16

5

酒店与餐饮财务管理与纳税筹划

12

6

酒店与餐饮品牌管理与营销创新

24

第三模块酒店与餐饮现代管理篇

7

酒店与餐饮信息系统管理与电子商务

12

8

酒店与餐饮改制、融资与资本运营

16

9

酒店与餐饮集团化与连锁经营

12

第四模块绿色饭店与餐饮管理篇

10

绿色饭店与餐饮的评定标准及评估体系

16

11

酒店与餐饮节能减排管理与控制

12

12

酒店与餐饮设计与改造

12

第五模块提高课程篇

13

国学

8

14

打造卓越领导力

20

(二)【专题论坛】(学员备选3-4次)

1.酒店产权关系和现代企业制度 2. 领导科学与艺术
3.酒店餐饮品牌建设与管理 4. 酒店餐饮连锁经营理论与实践
5.酒店餐饮行业市场细分战略 6. 酒店信息化建设与管理
7.酒店餐饮服务质量体系建设 8. 经济型酒店拓展与管理
9.酒店餐饮管理集团与管理输出 10. 跨国酒店集团中国市场策略分析

(三)【清华酒店总裁联谊会】每3月集中1次在一优秀旅游区酒店举办,同学自愿参加;
(四)【延伸考察】德国巴伐利亚宾馆学校、瑞士洛桑酒店管理学院等欧洲5国;
(五)【清华大学总裁俱乐部】每2月一次活动,同学自愿参加,拓展人脉。

大 事 记:

  • 2012年3月28-31日,清华大学酒店与餐饮总裁班第八期将隆重开学!
  • 2011年4月,清华百年校庆,全体同学参观了校史纪念馆。10月27-30日,清华酒店餐饮总裁班七期同学在黄果树大瀑布景区学习交流,感受多彩贵州!2010年5月,全体同学赴上海参观了世博会,并与海派酒店的经营管理专家交流了三天,参观考察了上海国际会议中心。
  • 2009年3月,清华酒店餐饮总裁班四期隆重开学!5月总裁班同学在北京江西大酒店就应对金融危机进行了四天的创新经营的学习,收获颇丰。9月赴内蒙呼伦贝尔,与天骄宾馆、满洲里国际饭店、友谊宾馆交流,感受草原文化的激情。12月赴海南三亚考察。
  • 2008年11月,清华酒店总裁三期开学!在校内进行了为期四天的财务模块课程,并参观了鸟巢、水立方等奥运场馆,在总后京友饭店组织了联谊活动。2009年1月,总裁班赴哈尔滨进行营销模块学习并参加冰雪节,到亚布力旅游胜地滑雪。
  • 2008年1月,清华酒店餐饮管理总裁班全体同学在清华大学举行二期开学典礼!2008年7、9月,清华酒店总裁二期在上海、南昌进行了为期8天的学习交流,并对上海国际会议中心等酒店进行了深入考察,拜谒了井冈山革命圣地。
  • 2007年11月,全体同学感受七彩云南。2008年3月,总裁一期在北京中国职工之家饭店进行毕业典礼,并把每年5月的最后一个星期天定为返校日。
  • 2007年9月,总裁班同学赴青岛对海景花园酒店等进行参观考察。10月赴山西太原学习酒店餐饮模块核心课程,与当地著名餐饮企业海世界、晋韵楼、芙蓉酒楼进行座谈。期间成立“清华酒店与餐饮总裁联谊会”,后赴五台山拜谒,在平遥古城、乔家大院、晋祠等地感受源远流长的晋商精神与文化。
  • 2007年6月,总裁班全体学员参观清华大学校史纪念馆,对百年清华自强不息、厚德载物的精神有了更直观感性的认识。9月总裁班学员应邀赴新奥廊坊艾力枫社高尔夫酒店授课并交流考察,还举办了“酒店职业生涯得失”的座谈会。
  • 2007年1月,首期清华大学酒店与餐饮管理国际化总裁高级研修班隆重开学,42名学员与清华领导及饭店协会领导参加首期开学典礼。

学习费用:人民币38000元(包括授课、教材、部分考察、认证、论坛等费用)

学员缴费:
帐户名称:深圳清华大学研究院培训中心
开户行:建行北京清华园支行帐号:1100 1079 9000 5300 6094
请注明“清华大学酒店与餐饮创新管理总裁班”学费,并回传至:qinghuaceo@163.com

教学实施:

  • 教师主要由清华大学和国内外其它著名高校的教授、专家、学者以及企事业单位的高层管理人员等组成。
  • 授课方式采取集中面授、案例分析、课堂讨论、专题讲座、参观考察等相结合方式。

教学管理:

  • 研修班设班主任一名,负责相关的教学管理工作;由班主任协助组建班委会,选举班长等班委会人员,协助教学管理;
  • 班委会组织酒会、球赛、同学联谊、互访企业、成立班级企业等活动;
  • 评选优秀学员,颁发优秀学员荣誉证书;
  • 学员在清华大学正式注册并进行学习管理。

学习认证:

  • 修完全部课程并考核合格者,将获得清华大学颁发的“清华大学酒店与餐饮创新管理总裁高级研修班”结业证书,证书由清华大学统一编号,加盖钢印,证书编号可上清华网查询。

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